スズキヤTOPICS

今年もとらふぐ、はじめました

冬の味覚、とらふぐが旨い！当社ふぐ職人が作ります

こんにちは、鮮魚担当バイヤー長谷部です、

今回のご紹介は、独特の旨味と食感で、蟹と並び、冬の味覚王とも
呼ばれる（とらふぐ）のご紹介です

ふぐには猛毒のテトロドトキシンという神経毒があり、
その毒力は青酸カリの約100倍とも言われています
ふぐの処理、取り扱いが出来るのは、ふぐ包丁師の免許を持った人だけで、
当社には、その免許を持った社員が多く居ます

弾力のあるコリっとした歯ごたえも愉しめる、ふぐ刺し（てっさ）
ふっくら食感の鍋（てっちり）や唐揚げも美味しい！
鍋の後はとらふぐの旨味がたっぷりしみ込んだスープを
塩で整え、卵でとじた〆の雑炊もたまらなく旨い！

今年も当社ふぐ職人が心をこめてお造りします、
是非、捌きたれ、造りたてのとらふぐをお召し上がりください