スズキヤTOPICS

夏目商店　拘りのメス鰻

こんにちは、鮮魚担当　長谷部です、
今回のご紹介は、愛知県豊橋市の老舗、夏目商店の【メスうなぎ】のご紹介です、

養殖うなぎの９割以上は、通常オスになりますが、
鰻の餌に食品由来の【大豆イソフラボン】を混ぜる事で、メス化させることに成功しました

メスはオスに比べて身や皮が非常に柔らかいのが最大の特徴で、
また、メスは大きく育ちやすい性質があり、肉厚でふっくらとした抜群の
ボリューム感を誇ります

水質日本一を誇る豊川の地下水を使用し、広々とした池の中で伸び伸びと育てています
地下水で徹底管理されて育つため、うなぎ特有の泥臭さがまったくありません、

ひと口食べると、柔らかな皮と身の間から上質な甘味のある脂がジュワッと溢れだし、
口の中でスッと溶けていく贅沢な食感が楽しめます！

店頭には、蒲焼きと白焼きをご用意しています、温めは湯煎でＯＫ！
白焼きは塩も添付されてますので、うなぎの味がダイレクトに楽しめます
（わさび・柚子胡椒でもおいしいです）

美味しいうなぎです！是非一度、お召し上がりください、