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２月９日は、ふぐの日です！！

冬の味覚、とらふぐが旨い！！　当社ふぐ職人が作ります

こんにちは、鮮魚担当バイヤー長谷部です

今回のご紹介は、独特の旨味と食感で蟹と並び、

冬の味覚王と呼ばれる【とらふぐ】です

ふぐには、猛毒のテトロドトキシンという、神経毒があることは有名ですが・・

その毒力は、青酸カリの約１０００倍とも言われています

神奈川県では、ふぐの取り扱いが出来るのは、【ふぐ包丁師】の免許を持っている人だけです

当社には、各店にこの【ふぐ包丁師】の免許を持った社員が居ます、

弾力のあるコリっとした歯ごたえも愉しめる、ふぐ刺し（てっさ）、

ふっくらした食感のちり鍋と、とらふぐの旨味がたっぷりしみ込んだスープを

玉子と塩で整えた、〆の雑炊もまた旨い！！

ただいま、２月９日、ふぐの日のご予約承り中です（予約期間は1月13日～１月28日）

今年も心をこめて、おつくりいたします、当社ふぐ職人がつくる【とらふぐ】を

是非、お召し上がりください！