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牛肉のトレーサビリティについて
国内で飼育された牛の精肉には、牛の個体識別番号(又はロット番号)が表示されます。個体識別番号により、その牛がいつ・どこで生まれ、育てられ、食品処理されたかや、品種などが確認できます。(独)家畜改良センターのホームページにアクセスし、個体識別番号を入力することで、その牛の情報をみることができます。
個体識別番号・(独)家畜改良センターへのアクセス先は、
値付ラベルに印刷されています。
(独)家畜改良センターのホームページこちらです。